sábado, 16 de janeiro de 2010

crumble de ameixas, pêssegos e morangos

essa é uma ótima opção de sobremesa pra fazer de última hora ou quando estamos com um monte de frutas perdendo na geladeira e não sabemos o que fazer ou ainda fica como opção pra um lanchinho da tarde. dá pra servir sozinha ou quentinha com uma bola de sorvete. hummmmm delícia!

ingredientes:

3 ameixas
3 pêssegos
1 xic de morangos
noz moscada
canela em pó
1/4 xíc de uvas passas

farofa:

3/4 xíc de farinha de trigo
1/2 xic de aveia
1/2 xic de açúcar mascavo
70g de manteiga em cubinhos

modo de fazer:

lave e fatie grosseiramente as frutas, tempere com noz moscada e canela a gosto. e leve à uma forma ou refratário untado. misture os ingredientes da farofa, disponha por cima das frutas e leve ao forno por mais ou menos 30 min.



meus pitacos:

  • confesso que não me prendi muito nas medidas não. eu pego as frutas que estão perdendo na geladeira e faço uma quantidade de farofa que dê pra cobrir as frutas. é só usar o bom senso.
  • se quiser deixar mais saboroso, salpique lascas de amêndoas ou outra castanha de sua preferência

domingo, 10 de janeiro de 2010

brownie


peguei essa receita no blog da tatu. receita super simples e fica muito delicinha. fiz minhas adaptações com os ingredientes que eu tinha em casa. foi o quitute preferido da minha mesa de reveillon.


ingredientes:

200g de chocolate
100g de manteiga
320g de açúcar
3 ovos
140g de farinha de trigo
pitadas de canela, gengibre e cravo, todos em pó
1 xícara de frutas secas e oleaginosas do seu gosto: eu usei figos turcos, damascos, tâmaras e avelãs




modo de fazer:

derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. misture e junte o açúcar e os ovos, um a um. peneire a farinha com os temperos, mexa e acrescente as nozes e frutas picadas. coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido em temperatura média. asse por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito, deixando ainda uns gruminhos grudados.




meus pitacos:
  • o brownie ficou MUITO BOM, mas eu achei que dá pra diminuir a quantidade de açúcar, porque ficou BEM doce. vou testar com um pouco menos de açúcar e conto pra vocês depois;
  • ontem fiz aqui em casa com castanha do pará, nozes, passas brancas e pretas, damascos e ficou delícia também
  • o meu tempo de forno foi mais ou menos 45 min.

sábado, 9 de janeiro de 2010

gelado de frutas vermelhas com lascas de amêndoas


primeiro gostaria de me desculpar por estar tão sumida. foi um misto de preguiça + me entregar às comidinhas mais lights e saudáveis + muitos acontecimentos difíceis no final de ano, mas o que importa é que estou de volta e guardei várias fotinhos e várias comidinhas das comemorações do final de ano que prometo ir postando aos poucos.

vou começar com essa receita que é para os preguiçosos ou pra quem quer impressionar sem ter muito trabalho. fica deliciosa e visualmente muito linda. receitinha do tio rick que ficou até com vergonha de me passar de tão fácil.

gelado de frutas vermelhas com lascas de amêndoas


ingredientes:

1 caixinha de framboesas
1 caixinha de amoras
1 caixinha de morangos
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
150g de lascas de amêndoas para salpicar

modo de fazer:

higienize as frutas, misture e disponha em tacinhas individuais. misture o leite condensado com o creme de leite para fazer um creminho, coloque nas tacinhas e leve ao freezer por mais ou menos 1 hora. ao final, salpique as lascas de amêndoas e sirva.



meus pitacos:

  • use as frutas que você tiver em casa: já usamos uvas, cerejas, pêssegos, morangos. faça a sua combinação porque esse doce não tem erro mesmo.
  • a receita original e mais chiliquenta é feita acrescentando uma colher de sopa de mascarpone, antes de colocar o creme. faça, vale a pena.
  • se você gostar do creme mais docinho, coloque somente 1 caixinha de creme de leite, eu coloco duas pra ficar mais suave.
  • coloque as lascas de amêndoas só na hora de servir para que não murchem.
  • no natal, eu servi numa taça grande por conta da quantidade de pessoas e, como tinha usado as lascas de amêndoas no arroz de bacalhau, troquei por nozes. ficou muito bom também. fica aqui a opção.