outro dia ganhei um pote de geleia de amoras orgânicas e enlouqueci! que coisa boa! aí pensei que a melhor forma de aproveitar todo aquele sabor seria usá-la num cheesecake e aqui está ele:
cheesecake de amoras
ingredientes:
massa:
300g de bolacha de maisena
150g de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 xíc. de açúcar mascavo
recheio:
450 g de cream cheese
200 g de iogurte natural
150 g de açúcar
1 colher de café de baunilha
5 ovos
calda:
eu usei a geleia de amoras que eu ganhei. você pode usar uma geleia pronta ou fazer a sua com frutas frescas, açúcar e fogo baixo até dar ponto de calda. coloque sobre a torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
modo de fazer:
massa:
leve os ingredientes ao processador e bata até formar uma farofa molhadinha. unte a assadeira com manteiga, espalhe a mistura no fundo e nas laterais e leve à geladeira para ficar bem firme.
recheio:
na batedeira misture o cream cheese até ficar macio. junte o iogurte, o açúcar, a baunilha, continue batendo e acrescente os ovos um a um. coloque o recheio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos. retire do forno, coloque a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
meus pitacos:
- você pode variar as geleias de cima do cheesecake e criar sabores. outro dia fiz pro pessoal aqui de casa com goiabada. é simples, fácil e gostoso: derreta 200g de goiabada com 2 xic de água no forno até que forme uma geleia. aí é só cobrir, levar à geladeira por 2 horas antes de servir.
