inventamos de fazer uma festa pra uma amiga querida da alice no país das maravilhas, aí que não podia deixar de ter tortinhas, né? lá fui eu pra cozinha testar mais uma receita. eu adorei, as meninas adoraram, então, vamos à receita:
tortinhas de maçã
ingredientes:
para a massa:
1 pacote de bolacha de maisena
150g de manteiga
1/2 xíc de açúcar mascavo
para o recheio:
1 lt de leite condensado
1 lt de leite
4 gemas peneiradas
para a cobertura:
3 maçãs fatiadas
suco de meio limão
açúcar de confeiteiro para peneirar por cima
modo de fazer:
massa:
bata todos os ingredientes no processador até formar uma farofa. coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos. deixe esfriar.
creme:
leve ao fogo baixo o leite e o leite condensado até que levante fervura. acrescente as gemas, mexendo sempre (para que não forme pelotinhos), até engrossar e ficar com a textura de mingau.
cobertura:
com auxílio de um fatiador de legumes, fatie as maçãs bem fininhas e pingue o suco de limão para que não escureça. monte a torta, polvilhe o açúcar de confeiteiro e caramelize com um maçarico.
meus pitacos:
- com essa receita eu consegui 4 mini-tortinhas e 4 tortinhas pequenas ou 2 totinhas pequenas e 1 grande
- se você não tiver paciência para engrossar o creme só com as gemas, pode usar uma colherzinha de maisena, mas eu não recomendo; prefiro o creme só com as gemas
